Тренинг- Центр «Акулы Бара» 
г. Запорожье

 Предлагает проведение: однодневных тренингов,  тренинг - курсы и мастер - классы по обучению молодых специалистов и повышению квалификации действующих сотрудников в сфере гостеприимства и системе HoReCa.

Тренинг - обучающее мероприятие, дающее возможность максимально эффективно рассмотреть, проработать и закрепить на практике, те аспекты работы, которые, по мнению заказчика, не удовлетворяют потребности гостей и руководство предприятия.                                                                                                                                                       Схема проведения тренинга основана на живом общении с персоналом, анализе уровня подготовки персонала на соответствие общепринятым, а так же внутренним стандартам работы предприятия. Устранение недостатков, введение новых стандартов в работе предприятия и закрепление изученного на практике.

Практика показывает, что после проведения тренинга (мастер-класса) персонал начинает больше проявлять интерес к своей профессии, серьёзнее относится к имиджу предприятия, улучшает качество обслуживания гостей. Благодаря этому увеличивается посещаемость, растёт престиж и рентабельность Вашего предприятия!

Цель проведения тренинга: повышение уровня сервиса предоставляемого сотрудниками предприятия, повышение профессиональных знаний сотрудников предприятия о правилах, стандартах и нормах современного гостеприимства, и посредством полученных знаний осуществлять качественный сервис,  увеличивать продажи и доходность предприятия.

Профессионалами не рождаются, профессионалами - становятся.


История тренинг-центра

2001 год – начало развития барного искусства в Украине. Все начинающие бармены, получившие образование в разных школах и Тренинг - Центрах,  стали  объединяться и развивать новые направления барной индустрии.
2003 год – впервые в г. Запорожье прошли всеукраинские соревнования среди барменов, в которых приняли участие и наши конкурсанты:  Добродий Дмитрий, Мухин Станислав и Балабуха Сергей. Это мероприятие стало огромным стимулом задуматься об основании Тренинг - Центра в г. Запорожье.
2004 год – работники бара Добродий Дмитрий и Скорин Валентин начали серьезно работать над основанием Тренинг - Центра. Своими силами закупили инвентарь и оборудование, необходимые  для полноценной работы Тренинг - Центра и обучения барменов. Отработав ночную смену, бармены-основатели шли не высыпаться, а обходить   заведения города с предложением обучиться  профессии современного бармена.
  С тех пор ТЦ «Акулы Бара» работает в режиме нон-стоп, обучая все больше и больше профессионалов. Является организатором региональных и соорганизатором всеукраинских  соревнований, чемпионатов, конкурсов барменов и различного рода акций. Ведёт сотрудничество с Тренинг – Центрами из других городов, несёт в массы культуру гостеприимства, отдыха и пития.
    За время существования ТЦ «Акулы Бара» провёл обучение более 400 барменов со всей страны. Более 20 выпускников Тренинг - Центра  получив навыки и знания, зная иностранный язык, работают в Европе и Америке.  


 

Основные цели и задачи Тренинг – Центра
«АКУЛЫ  БАРА»

  • Обучение начинающих специалистов и повышение квалификации работающих сотрудников (барменов, официантов) кафе, клубов, баров, ресторанов.
  • Развитие и введение международных стандартов в барном деле.
  •  Приобретение теоретических и практических знаний о барном деле.
  • Изучение используемой алкогольной и безалкогольной продукции (история, технология производства, страны производители).
  • Составление барного листа, винной карты.
  • Обучение технологии смешивания напитков – МИКСОЛОГИЯ, проведение практических занятий.
  • Составление коктейльной карты.
  • Психологическая подготовка персонала по работе с гостями заведений.
  • Обучение и практические знания стиля «FLAIRING» .
  • Обучение и практические знания стиля «WORKING FLAIRING» .
  • Обучение и практические знания скоростного смешивания напитков – «SPEED MIX» .
  • Обучение и практические знания стиля «CLASSIC».
  • Приобретение теоретических знаний о кофе. Обучение и практические занятия по «BARISTA» .
  • Подготовка к участию в соревнованиях, чемпионатах, фестивалях всеукраинского и международного уровня.
  • Консультации по организации профессионального рабочего места бармена.
  • Применение на практике приобретенных знаний.
  • Ознакомление с компьютерными программами по управлению предприятиями общественного питания.

Основатели  Тренинг-Центра «АКУЛЫ БАРА»  г. Запорожье:
Скорин Валентин Юрьевич                               
Добродий Дмитрий Сергеевич

Преподаватель курса «BARISTA»
Дмитрюк Александра

Преподаватель курса «СОМЕЛЬЕ»
Томицкий Андрей Николаевич
 
Преподаватели «WORKING & EXHIBITION FLAIRING»
Тимохин Вячеслав, Деменюк Артур, Морозов Иван

 


УЧАСТИЯ И ПОБЕДЫ 

 

 

LIFE OF BARTENDERS IN AVENUE ‘10 
THE BEST of FLAIRING
Деменюк Артур 
   I место -   Полупрофессионалы
Польская Евгения
   I место  -  Профессионалы
THE BEST COCTAIL
Тимохин Вячеслав
лучший коктейль на основе Red Bull

Чемпионат прошел при поддержке ведущих ТМ:
  Red Bull,  Alexx,   Barline,  Sandora,  De Kuyper 

«FLAIR BARTENDERS 2010» 

Призовой фонд  5 000,00 гривен
THE BEST of FLAIRING
   I место - Сергей Пропияло (г. Мелитополь)

THE BEST COCTAIL
   I место - Ольга Левина (г. Запорожье)

Чемпионат прошел при поддержке ведущих ТМ:
  НК Мюзик Холл, ТМ Барлайн, Ред Булл, ТМ Абсент Винсент, ТМ Самбука «Ибица»,
Чайный Дом Роннефельдт, Кофейная Компания «Хаусбрандт», Компания «Юлана»  ликеры ТМ „BAN” 

BARMEN OF THE CITY’ 2010

Состоялся 09.10.2010г. 

Посвящен Дню города Запорожье.

Данный конкурс проходил в номинациях:

1. Командный Speed Mix (скоростное приготовление коктейля) – 1 место
2. Classic – 1 место
3. Flairing (полупрофессионалы) – 1 место
4. Profi Battle Bartenders (Битва профессионалов) – 1 место

7.12.2009 "PLANET OF BARTENDERS 2009"
 

Отборочный тур
Деменюк Артур
Вивчаренко Яков
Фатеев Кирилл
Тимохин Вячеслав

 

«Cointreau Bar-Flair»(Куантро бар флаир)
Победители номинаций:
1-е место FLAIRING – Федоров Максим (г.Днепропетровск)
BEST COCKTAIL - Филоненко Артур (г.Днепропетровск)
МИСТЕР ЧИСТОТА - Братенков Сергей( г.Луганск)
КРЕАТИВНОСТЬ – Деменюк Артур (г.Запорожье)
ИНТЕРАКТИВНОСТЬ – Точка Ольга  (г. Днепропетровск)

Barmen of the City
1е место в номинации Speed Mix  - Литвиненко Иван, Идрисов Олег и Перепелятников Алексей
1е место в номинации The Best Cocktail - Левина Ольга,
1е место в номинации Flairing - Морозов Иван

14.08.09
Региональный отборочный тур «Национального Конкурса Барменов Stella Artois 2009» Донецк.
Ресторан Banana
Финалисты
Левченко Валерия
Городнюк  Алла
Мировский Денис

13.08.09
Berdyansk Barmen of the City
Штрафун Евгений – Flairing
Деменюк Артур – Speed Mix
Дёмин Евгений – The Best  COCKTAIL

29.04.09 
«SpRing2009»
Харьков
Тищенко Евгений
Деменюк Артур
Морозов Иван

22.04.09
«Speed Mix Cup2009»
Днепропетровск, Б.К. Максимум
Деменюк Артур
Морозов Иван 

25.12.2008 CRAZY SHOW BARTENDER’S
Тренинг-Центр «Акулы Бара»
1е местоФатеев Кирилл

Бакиев Денис г. Днепропетровск,
Гилл Антон
Коновалов Андрей
Тищенко Евгений
Турчин Павел
Астафьев Евгений
Перепелятников Алексей
Морозов Иван
Деменюк Артур
Идрисов Олег

17.12.2008 г. Днепропетровск
Olympic Bartender’s Games
ФИНАЛ

Номинация  «КЛАССИКА»
Левченко Валерия – 1е место

3.12.2008 г. Киев
«Championship Planet of Bartenders 2008»

Финал
Матвейчук Александр

2.12.2008 г. Киев
«Championship Planet of Bartenders 2008»

Отборочный Тур
Тимохин Вячеслав

19.11.2008 Olympic Bartender’s Games
? финала
Номинация  «КЛАССИКА»
Левченко Валерия – 1е место

22.10.2008 Olympic Bartender’s Games
?  финала
Номинация  «КЛАССИКА»
Левченко Валерия – 1е место

4.10.2008 Barmen of the CITY ‘08
Тренинг- Центр «Акулы Бара»
1e Место Flairing   Гилл Антон, Матвейчук Александр и Тимохин Вячеслав.
Тandem Flairing   Бойко Евгений и Глинка Антон.
Командный Speed Mix  - Войновский Антон , Бойко Евгений и Деменюк Артур, Калеберда А., Коновалов А., Винников А., Винников Ю., Иконников А.,Морозов И., Бабенко Д.,Фатеев К.

17сентября Olympic Bartender’s Games
Группа D – Шапка Лариса  Ном. Сlassic
Деменюк Артур  Flairing

4.10.2008 Barmen of the CITY ‘08

Тренинг- Центр «Акулы Бара»
1e Место Flairing разделили  Гилл Антон, Матвейчук Александр и Тимохин Вячеслав.
Тandem Flairing   Бойко Евгений и Глинка Антон.
Командный Speed Mix  - Войновский Антон , Бойко Евгений и Деменюк Артур, Калеберда А., Коновалов А., Винников А., Винников Ю., Иконников А.,Морозов И., Бабенко Д.,Фатеев К.

2 июня 2008г. «De Kuper Cup 2008» финал
г. Киев, н.к. БАРСКИЙ
Левченко Валерия

«Olympic Bartender’s Games2008»
Отборочный тур
Группа «А»
FLAIRING – Фатеев Кирилл
CLASSIC – Лужин Сергей
Группа «В»
CLASSIC – Корсун Екатерина
Группа «С»
CLASSIC – Левченко Валерия – 1е место

Август 2008
Региональный отборочный тур «Национального Конкурса Барменов Stella Artois 2008»
Левченко Валерия – 1е место
Шапка Лариса , Фатеев Кирилл.

23 августа 2008 «Великое Противостояние Барменов 2008»
Пгт. Кирилловка , Федотова коса, КОКТЕЙЛЬ- БАР «BARaBOOM»
Номинация FLAIRING – Клименко Артем ( г. Днепропетровск)
THE BEST GARNISH – Деменюк Артур
The BEST COCKTAIL – Винников Андрей
TANDEM FLAIRING - Матвейчук Александр и Деменюк Артур
Тимохин Вячеслав, Коновалов Андрей, Гилл Антон, Фатеев Кирилл

12 сентября 2008г «НАЦИОНАЛЬНЫЙ КОНКУРС БАРМЕНОВ Stella Artois 2008»
г. Одесса ВИЗАВИ
Левченко Валерия

23 мая 2008 « Битва Тандемов»
г. Донецк, ночной клуб «Red line»
Тимохин Вячеслав, Матвейчук Александр.

21 мая 2008 «BACARDI MARTINI Grand Prix 2008»
г. Киев, «ARENA»
Левченко Валерия, Матвейчук Александр.

16 мая 2008 « Чемпионат Планета Барменов 2008» отборочный тур
г. Донецк
Матвейчук Александр (2 место).

15 мая 2008 «Противостояние барменов 2008» финал
г.Запорожье, ночной клуб «CrowBar»
Победители в номинациях:
«FLAIRING & TANDEMFLAIRING»- Мартынец Сергей и Клименко Артём (г.Днепропетровск),
«CLASSICTANDEM»- Погудин Александр и Лужин Сергей (г. Запорожье), 
«BEST COCKTAIL» - Ефимочкин Кирилл и Струков Денис (г. Донецк),
«Лучший эксклюзивный коктейль» - Шапка Лариса (г. Запорожье).

14 мая 2008 « Чемпионат Планета Барменов 2008»  отборочный тур
г. Днепропетровск, боулинг-клуб «MAXIMUM»
Тимохин Вячеслав, Матвейчук Александр, Гилл Антон, Идрисов Олег.

10 апреля 2008 «Противостояние Барменов 2008» полуфинал
г.Запорожье, ночной клуб «CrowBar»
Победители в номинациях:
«FLAIRING & TANDEMFLAIRING» - Легашов Александр и Симонец Денис,
«CLASSICTANDEM» - Погудин Александр и Лужин Сергей, 
«BEST COCKTAIL»
- Трубникова Юлия и Гилл Антон,
«BEST GARNISH» - Судак Анастасия и Тимохин Вячеслав.

22 апреля 2008 «SpRing’2008» (бариста)
г. Харьков, ночной клуб «Золотой Лев»
Дмитрюк Александра

22 апреля 2008 «SpRing’2008»( бариста)
г. Харьков, ночной клуб «Золотой Лев»
Дмитрюк Александра

20 апреля 2008 "Season Battle" start competition
г. Феодосия, ночной клуб «Арлекин»
Номинации  «Working flair», «Exhibition flair» .
Тимохин Вячеслав.

16 апреля 2008 «Miss Bartender Ukraine 2008»
3 тур «Miss Flairing 2008» (г. Днепропетровск, party bar “Malinari”)
Левченко Валерия, Судак Анастасия, Трубникова Юлия.
Награждение:
Левченко Валерия «Мисс Совершенство», Судак Анастасия «Мисс Оригинальность»,
Трубникова Юлия «Мисс Грация».

10 апреля 2008 «Великое Противостояние Барменов 2008» (отборочный тур)
(г. Запорожье, ночной клуб «CrowBar»)
Победители:
Фатеев Кирилл и Левченко Валерия.
«Flairing tandem» Александр Легашов и Денис ……
«Classic tandem» Лужин Сергей и Александр …….
«Best Cocktail» Трубникова Юлия и Гилл Антон
«Best Garnish» Тимохин Вячеслав и Судак Анастасия.

19 марта 2008г. «Miss Bartender Ukraine 2008»
2 тур «Miss Classica 2008» (г. Днепропетровск, party bar “Malinari”)
Левченко Валерия, Трубникова Юлия.
Победитель в номинации  «Miss Classica 2008» - Дмитрюк Александра.

20 февраля 2008г «Miss Bartender Ukraine 2008»
1 тур «Miss Barista 2008» (г. Днепропетровск, party bar “Malinari”)
Трубникова Юлия, Дмитрюк Александра.

7 февраля 2008г. «День бармена» конкурс «Противостояние барменов Flairing tandem»
(г. Запорожье, казино «Манила-бар»)
Победители: «Flairing» Матвейчук Александр и Трубникова Юлия.
«Flairing tandem» Гилл Антон и Запорожец Евгений.
«Best Garnish» Тимохин Вячеслав и Судак Анастасия.
«Best Cocktail» Тарапата Сергей и Бабенко Дмитрий.
«Classic tandem» Левченко Валерия и Дмитрюк Александра.

13 января 2007 г.
Встреча выпускников-барменов «Тренинг центра «Акулы бара»
Конкурс «Лучший коктейль 2007»
Победители:   Шапка Лариса  (1е место),  Идрисов Олег  (2е место),  Фатеев Кирилл       (3е место).

13 декабря 2007г.
“Staff party double”
(г. Запорожье, казино «Манила бар»)
конкурс «SPEEDMIX»..
победитель: Заблоцкий Алексей.

29 ноября 2007г.
“Staff party 1”
(г. Запорожье, казино «Манила бар»)
конкурс « Лучший коктейль»

6 октября 2007г.
«Великое противостояние барменов 3»
(г. Запорожье)
Победители: «FLEERING». Тимохин Вячеслав, «SPEEDMIX» Гилл Антон, «Коктейль инновация» Рулевская Елена.

25 сентября 2007г.
( г. Сумы)
Левченко В., Тимохин С., Матвейчук А., Дмитрюк А.)

12 сентября 2007г.
 
региональный конкурс по бельгийскому наливу  пива «Стелла Артуа».  Друзенко Любовь, Колиберда Александр, Мировский Денис (2 е место), Гилл Антон, Городнюк Алла (3-е место).

25 августа 2007г.
«Великое противостояние барменов»
( Пгт. Кирилловка, коса Федотова, «BARABOOM»)
Тимохин С. (1-е место «SPEEDMIX»., «WORKING FLEERING».), Тарапата С., Идрисов О., Гилл А. (1-е место «FLEERING».), Левченко В., Трубникова Ю.

OLIMPIC BARTENDERS GAMES
, лето-осень 2007
(г.Днепропетровск)
Матвейчук Александр, Идрисов О. FLAIRING
Левченко Валерия, Дмитрюк А., CLASSIC.

PROFESSIONAL BARTENDERS GAMES
, круглый год 2006 – 2007
(г.Днепропетровск)
Матвейчук Александр, 1е место
Левченко Валерия, 1е место
И все, все, все!!!
Друзенко Л, Тарапата С, Гилл А, Идрисов О, Дмитрюк А, FLAIRING, CLASSIC

DE
KUYPER CUP 2007, июль
(г.Киев, финал)
Левченко Валерия – МИКСОЛОГИЯ, 1е место

BACARDI MARTINI Grand Prix 2007
, май
(г. Киев, финал)
Матвейчук А . FLAIRING;  Левченко В CLASSIC

BACARDI  MARTINI  Grand  Prix  2007
, апрель
.Донецк, региональный отборочный)
Друзенко Л, Тарапата С, Гилл А,Идрисов О, FLAIRING
Дмитрюк А. CLASSIC
ФИНАЛИСТЫ – Матвейчук А  FLAIRING;  Левченко В, 2е место CLASSIC

2005-2007г
  
Тренинг-Центр «АКУЛЫ-БАРА»  ежемесячно участвует в  профессиональных играх барменов, организованных Днепропетровской Гильдией.

20 декабря 2006 г
. Киев конкурс Финляндия Водка CUP. Участник Левченко Валерия.

12-13 декабря 2006г.
,
в Киеве прошел ежегодный чемпионат "Planet of Bartenders" в котором участвовали: Матвейчук Александр, Дмитрюк Александра (лучший коктейль на основе кофе), Друзенко Любовь.

26 сентября 2006г
.
- 1 октября 2006г региональный конкурс по правильному наливу пива «Стелла Артуа». Конкурсант Левченко Валерия (3-место).

10 августа 2006г
. Тренинг-Центр «АКУЛЫ-БАРА» проводит второй отборочный тур конкурса «BAR WAYS», в городе Бердянске. В туре приняли участие бармены из  таких городов как: Суммы, Луганск,
Запорожье, Бердянск, Феодосия.

25 мая 2006г
г. Запорожье Тренинг-Центр «АКУЛЫ-БАРА» в н/к « Банана» проведение конкурса « Великое противостояние барменов», среди барменов г. Запорожье.

5 мая 2006г.
Тренинг-Центр «АКУЛЫ-БАРА» организовал при поддержке ТМ  Де Кайпер и ТМ Сантал, Всеукраинский чемпионат среди барменов «BARWAY». Первый отборочный тур прошел среди
Днепропетровской, Запорожской и Донецкой областей.

15 мая 2006г
г. Днепропетровск, отборочный тур конкурса Bacardi-Martini 2006 среди барменов городов Запорожья, Днепропетровска и Донецка. В конкурсе участвовали: Тарапата Сергей, Моисеенко Юлия, Левченко Валерия, Друзенко Любовь, Матвейчук Александр, Гилл Антон

27 апреля 2006г
. в Киеве проходит конкурс Де Кайпер CUP. Участники, Друзенко Любовь и Мельник Максим.

3 марта 2006г
. в Киеве состоялся  Национальный Отборочный Тур для Международного Финала в Греции, организованный Всеукраинской Ассоциацией Барменов. В котором приняли участие: Левченко Валерия и Матвейчук Александр.

1 декабря 2005г
г. Запорожье нк «Сахара» 2-й отборочный тур чемпионата «Royal Challenge» победители: Матвейчук Александр (ресторан «Билли Бонс») лучший «Рабочий Флайринг»; Сосницкий Антон («Космик Боулинг») лучший «Фристайл».

10-11 ноября 2005г.
  г. Киев 5-й Чемпионат Барменов Украины бармены г. Запорожья                       
Левченко Валерия (гриль-бар «Мустанг»)- 3-е место в туре «Классика»;
Матвейчук Александр (ресторан «Билли Бонс») 3-е место в туре «Фристайл»;
Гоман Алеся  (кафе-бар «Букет») 1-е место в туре «Классика» и диплом за лучший  коктейль на основе рома.

21-22 сентября 2005г
бармены Матвейчук Александр (ресторан «Билли Бонс») и Гоман Алеся (кафе-бар «Букет») приняли участие в финале Международного Чемпионата Барменов «Planet of bartenders» 2005г. г. Киев став финалистами этого конкурса.

11 марта 2005 г.
г. Запорожье в нк «Сова» прошел «Фестиваль Абсолютного Качества» при поддержке Т.М. «Хортица» проводимый Всеукраинской Ассоциацией Барменов в нём прияли участие:  Власенко Антон (кафе-бар «Политбюро»), Колесник Андрей (кафе «Напарники»), Матвейчук Александр (ресторан «Били Бонс»), Сосницкий Антон, Шпилевой Евгений, Багмут Евгений (кафе «Космик Боулинг»).


Выпускники Тренинг - Центра «АКУЛЫ БАРА» принимают активное участие в региональных, всеукраинских и международных соревнованиях и чемпионатах организаторами которых являются IBA и WFA.

История IBA:

ИСТОРИЯ МЕЖДУНАРОДНОЙ АССОЦИАЦИИ БАРМЕНОВ

Международная Ассоциация Барменов (International Bartenders Association – IBA) была официально основана на встрече в Гранд Отеле, в Торкусе, Англия, 24 февраля 1951 г. На встрече присутствовали представители профессиональных барменов из семи стран: Англии, Дании, Франции, Голландии, Италии, Швеции и Швейцарии.

Успех этой встречи был обеспечен благодаря ценной поддержке, оказанной Британской ассоциацией, которая привела к официальному созданию Международной ассоциации барменов, президентом которой стал У.Дж. Тарлинг.

С тех пор Ассоциация не переставала расти, привлекая новых членов из многих стран. Процедура вступления предусматривает направление копии устава национальной ассоциации и списка членов совета президентам всех ассоциаций, входящих в Ассоциацию, после чего официальное заявление о вступлении подается на заседание Ассоциации. После изменения устава в ходе встречи 1975 года в Сент-Винсенте, Италия, были назначены соответственно три вице-президента: для Европы, Азии и Америки, число их затем было увеличено до четырех, это произошло на встрече в Рио-де-Жанейро в 1977 г. и имело целью назначение вице-президента для Латинской Америки и привлечение испаноговорящих стран континента.

Президент МБА исполняет свои обязанности в течение трех лет. С 2006 года президентом Ассоциации является мистер Деррик Ли.

Создание Центра подготовки кадров, решение о котором было принято в 1985 г. в Сент-Винсенте, Италия, стало самой важной и значимой инициативой, которую поддержали все члены Ассоциации в интересах молодых барменов. Центр называется Курсы Подготовки МАБ.

На встрече в Риме в 1987 г. президент МБА Мишель Биго предложил создание комитета, который организовал бы международные курсы, которые привлекли бы всех участников из европейских и других стран, и которые позволили бы объединить работников этой сферы. Предложение было поддержано, и был создан образовательный Комитет по развитию, в который вошли представители Англии, Италии, Франции, Португалии и Ирландии, председателем комитета стал Брайн Пейдж, Англия.

На данный момент Международная Ассоциация барменов объединяет 50 страны

 

 

ИСТОРИЯ IBA

Заявка на обучение:

Ф.И.О.

Город
Возраст
Опыт работы
Месяц обучения
Контакт. тел.
E-mail

adress:

г. Запорожье,
ул. Победы, 2
(пересеч. ул. Победы и ул. Сергея Тюленина)

Остановка транспорта "Тюленина"

Маршруты общественного транспорта: 4, 14, 40а, 54, 67, 73, 87, 90, 91, 96, 98 10, 30, 36, 38, 55, 56, 58,

phones:

097 593 52 72
098 905 56 07
067 617 06 67

emails:

ddbb7@mail.ru
ckorin@mail.ru
akulabar.com.ua@mail.ru

 

Украинская Баннерная Сеть

Besucherzahler sexsearch
счетчик посещений
 
От: "Акула бара" кейтеринг акулы бара